Spaghettieis-Torte - Erfrischend lecker! 😋

Ich lieb die Erdbeerzeit so! 🍓🥰

Die kleinen roten Früchtchen haben es mir wirklich angetan. Und mit den Erdbeeren kommt auch der Sommer und heiße Tage. Dazu passt meine Spaghettieis-Torte einfach perfekt. Sie ist ruckzuck fertig und außerdem noch ein Fest für unsere Augen.

Mit wenigen Zutaten habt ihr den Boden gebacken, selbstverständlich könnt ihr aber auch einfach einen gekauften Tortenboden nehmen. 😏

Zutaten für den Boden:

3 Eier
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
90 g Mehl

Zutaten für den Belag:

500 g Erdbeeren
500 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
250 g Magerquark
1/2 TL Vanilleexrakt
Weiße Schokolade

Die Zubereitung:

Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker einige Minuten cremig schlagen.
Anschließend nach und nach das Mehl vorsichtig unterrühren.
Eine Obstbodenform einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober- und Unterhitze 8-10 Minuten backen lassen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Einen Teil der Früchte für die Soße aufbewahren. ☝🏻
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. (Wenn ihr es etwas süßer mögt, könnt ihr noch 3 EL Zucker zufügen)
Vanilleextrakt einrühren.
Zum Schluss den Quark vorsichtig unter die Sahne heben.
Auf dem mittlerweile ausgekühlten Tortenboden die klein geschnittenen Erdbeeren verteilen.
Für die Spaghettieis-Optik die Sahne in eine Kartoffelpresse geben und nach und nach die komplette Sahne über den Erdbeeren verteilen. 🙌🏻
Zum Schluss die restlichen Erdbeeren pürieren und über der Sahne verteilen.
Etwas weiße Schokolade raspeln und auf der Erdbeersoße dekorieren.

Die Torte ist wirklich in wenigen Minuten gemacht, sollte aber vor dem Verzehr einige Stunden im Kühlschrank stehen. (Mindestens 4 Stunden) ☝🏻
Ihr solltet sie also wirklich am Vormittag zubereiten wenn ihr sie euch zum Kaffeetrinken schmecken lassen möchtet. Wer keine Kartoffelpresse besitzt, kann die Sahnemasse auch so über die Erdbeeren geben, es schmeckt deshalb bestimmt nicht weniger gut. 🤗