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Blätterteig-Knuspertaschen – Eine köstliche, erfrischende Sommerleckerei!

Häufig haben wir bei warmen Temperaturen keine Lust uns stundenlang in die Küche zu stellen und zu backen, deshalb habe ich hier heute eine tolle Alternative zum Kuchen für euch. 😊

Ich habe mir wie, schon so häufig, eine Rolle Blätterteig genommen und uns daraus eine Kleinigkeit gebacken. Das geht schnell, sieht toll aus und schmeckt sommerlich erfrischend.
Damit könnt ihr euch und auch euren Gästen einen Gaumenschmaus zaubern ohne lange vor dem Backofen zu schwitzen. 😅

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Blumen Focaccia – Was für ein wunderschönes (und leckeres) Brot! 🥰

Endlich ist das Wetter wieder schön! In den nächsten Monaten werden wir wieder viel Zeit draußen verbringen, darauf freuen wir uns alle riesig.
Und natürlich gehört das Grillen an langen Sommerabenden unbedingt dazu. Ich persönlich mag dabei fast am liebsten die Beilagen. Bevor das Fleisch gar ist, habe ich meistens schon einen gut gefüllten Teller mit Salaten, Dips und anderen leckeren Kleinigkeiten leer gegessen. 😁
Bitte sagt mir, dass das bei euch auch so ist!

Was nie beim Grillen fehlen darf ist Brot! Oft kaufe ich die fertigen Baguettes zum Aufbacken, aber es geht einfach nichts über ein selbstgemachtes Brot. Ich habe mich jetzt zum ersten Mal an ein Focaccia gewagt. Ich weiß gar nicht, warum ich das nicht schon viel eher mal gebacken habe.

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Leckere Erdbeertorte – Ganz schnell gezaubert!

Oh du süße Erdbeerzeit! Wie schön, dass du wieder da bist! 🍓

Ich liebe Erdbeeren, egal in welcher Form. Diese süße kleine Frucht ist das einzige Obst, dass ich sogar gerne auf Gebackenem esse. Erdbeeren pur, in der Quarkspeise, im Pudding, im Joghurt oder auf der Torte. Erdbeeren gehen einfach immer! 🥰

Ich freue mich jetzt schon wieder auf den Feldern meine eigenen Erdbeeren zu pflücken. Im Garten haben wir mittlerweile auch schon einige, aber die reichen natürlich bei weitem nicht aus um alle Rezepte zu kochen und zu backen.

Für euch habe ich eine leckere Erdbeertorte gebacken, die in einer guten dreiviertel Stunde fertig ist. Ohne Kühlzeit selbstverständlich.

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Apfel-Eier-Schwere – Ein Leserrezept!

Letzte Woche habe ich euch ja schon erzählt, dass es ab jetzt an jedem 3. Freitag im Monat ein Rezept von euch auf meinem Blog geben wird. Heute ist es zum ersten Mal so weit.
Ich habe mich für einen Apfelkuchen meiner Leserin Netti entschieden.
Ihr findet Netti bei Instagram unter dem Namen @0815da. Vielleicht habt ihr ja Lust sie dort zu besuchen. 🤗

Nettis Kuchen habt ihr innerhalb einer Stunde auf dem Tisch und die Zutaten hat man auch eigentlich immer im Haus. Ich mag solche einfachen und schnellen Rezepte sehr gerne. Denn sie eignen sich auch hervorragend wenn sich mal spontan Besuch ankündigt. 😊

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Ein Kuchentraum! – Versunkene Himbeeren, schnell und lecker!

Wie ihr wisst, liebe ich es, wenn ich einfach drauf los backen kann! Und mein Rezept heute, ist mal wieder für die spontane Backlust perfekt geeignet. In den Teig kommen wirklich nur Zutaten, die wir alle zuhause haben. Wenn ihr keine Himbeeren mögt, könnt ihr sie ganz nach eigenem Geschmack gegen jede andere Obstsorte austauschen. 🤗

Wenn euch ein großes Blech zu viel ist, halbiert einfach die Zutaten, oder ihr friert eine Hälfte ein. Das geht bei diesem Blechkuchen nämlich hervorragend! Ich mag es total, wenn ich weiß, dass ich zur Not immer etwas Kuchen für den Notfall eingefroren habe.

Ihr wisst schon, der berühmte Kuchen-Notfall! 🤣

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Maitorte – Es wird grün auf dem Tisch!

Zuerst einmal muss ich euch erzählen, dass es diesen Beitrag beinahe nicht gegeben hätte. 🤭

Beim Zubereiten der Torte ist nämlich so ziemlich alles schief gelaufen, was schief laufen kann.
Ihr kennt das bestimmt auch wenn es einem nicht so richtig von der Hand geht?
So ging es mir!
Alles lief etwas schwerfällig an, aber die Krönung war dann, als die Sahne beim Schlagen zu Butter wurde. Gut, dass ich noch eine 2. Flasche im Kühlschrank hatte. Also Versuch Nummer 2. Hat dann Gott sei Dank geklappt.
Dann wollte meine Creme nicht gelieren! – Es war wirklich zum Verzweifeln. 😒

Der absolute Höhepunkt war dann, als mir dann beim Fertigstellen der Torte auch noch ein großer Teil der Füllung unter dem Ring weggelaufen ist.
Ich habe mich erst ein bisschen aufgeregt, dann wieder beruhigt und als ich den Kuchen im Müll entsorgen wollte, habe ich gesehen, dass meine Creme geliert war und eigentlich ziemlich gut aussah.

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Biskuit-Törtchen – So lecker und süß!

Ich habe mir diesmal wirklich Gedanken um diesen Beitrag gemacht.

Es gibt so viele schöne Backideen, aber so richtig wollte mir nichts einfallen. Also habe ich mich mal wieder im Netz inspirieren lassen und habe auf der Seite von Dr. Oetker ein tolles Rezept gefunden. Ich habe es ganz leicht abgewandelt. Die Törtchen sind relativ schnell gemacht und eignen sich auch für Backanfänger. 🤗

Am Anfang war ich mir nicht sicher ob ich das Rezept mit euch teilen soll, da einige meiner Törtchen schon eine leichte Schieflage haben, aber den schiefen Turm von Pisa finden ja auch alle ganz toll. 😅 Deshalb habe ich mich dann dafür entschieden und schmecken tun sie allemal!

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Blätterteig-Traum! Lecker, Schnell, Einfach!

Eigentlich sollte es heute einen ganz anderen Kuchen geben. Aber manchmal kommt es anders als man denkt. Da steht man gut gelaunt in der Küche und erfreut sich sich an dem leckeren Kuchenduft und was passiert als man dachte er sei fertig? Er ist noch roh in der Mitte. Und zwar richtig roh! 😫

Da hat man nur 2 Möglichkeiten: Entweder man backt einen neuen oder man lässt sich eine Alternative einfallen. Und da ich keine Lust hatte noch einmal von vorne zu beginnen, habe ich mich für die Alternative entschieden. 🤓

Ich kann euch sagen: Es hat sich gelohnt! Mein Blätterteig auf dem Blech ist so toll und lecker geworden, da würde ich am liebsten schon wieder ein Stück von essen. 😋

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So wird Ostern zum Fest – Wie der Esstisch zum Hingucker wird!

In der letzten Woche hatte ich zusammen mit 5 anderen Frauen bei Instagram eine Kreativwoche rund um das Thema Ostern. Jeden Tag haben wir euch verschiedene Ideen gezeigt, die das Osterfest noch schöner werden lassen sollen. ☺️

Für mich war von Anfang an klar, dass ich eine Tischdekoration machen werde. Ich gehe da einfach drin auf. Zu sehen, wie aus einem normalen Esstisch, Stück für Stück eine festlich gestaltete Tafel wird, gibt mir einfach etwas. Ich habe mich diesmal bewusst gegen ein Tischtuch entschieden. Auch auf Platzsets habe ich verzichtet, das Auge sollte nur auf die Tischmitte gelenkt werden. Und dort habe ich mich richtig ausgetobt. 😊

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Ein Hefeteig – Zwei verschiedene Osterleckereien!

Zum Osterfest gehört einfach ein Gebäck aus Hefeteig. Der klassische Hefezopf darf eigentlich auf keiner Ostertafel fehlen. Ich habe auch hier schon einmal einen für euch gebacken!

In diesem Jahr habe ich mich für einen Hefekranz aus kleinen Blumen entschieden. Ich finde er sieht einfach mal erfrischend anders aus. In einer Zeitschrift habe ich schon vor einigen Wochen den Osterhasen aus Hefe gesehen und seitdem ging er mir nicht mehr aus dem Kopf. Deshalb habe ich einfach die doppelte Menge Teig gemacht und so ist noch eine kleine Hasendame entstanden. 😃

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