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Saftiger Apfelkuchen mit Zimtkruste – Ein Leserrezept!

Seit Mai gibt es an jedem 3. Freitag im Monat ein Leserezept.

Letzten Monat gab es einen leckeren Apfelkuchen und diesen Monat einfach noch einmal. Es ist ja immer noch Apfelsaison und unsere beiden Bäume im Garten geben in diesem Jahr genug her um mindestens 7 Kuchen in der Woche backen zu können. 😜

Ich habe mich für das Lieblingsrezept meiner Leserin Heide entschieden. Ein einfacher, aber sehr leckerer Kuchen aus der Kastenform. Ihr findet Heide bei Instagram unter @nordhaus20, vielleicht möchtet ihr ja mal bei ihr vorbei schauen.

Für dieses Rezept braucht ihr außer ein paar Äpfeln kaum Zutaten, eigentlich nur solche, die man sowieso im Haus hat. Ihr kennt mich ja, solche Rezepte gefallen mir sehr! 😁

Zutaten:

  • 125 g weiche Margarine
  • 75-100 g braunen Rohrzucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 200 g Mehl
  • 75 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Äpfel
  • Zimt und braunen Rohrzucker für den Belag

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen.
  • Die Margarine mit dem Zucker, dem Zimt und den Eiern cremig schlagen.
  • Die restlichen Zutaten nach und nach zufügen.
  • Die Äpfel klein schneiden und unter den Teig geben.
  • Alles in eine gefettete Kastenform geben und mit dem Zimt und Zucker bestreuen.
  • 50 Minuten backen lassen.
Ich habe 3 Äpfel genommen, da 2 recht klein waren.

Nach dem Auskühlen kann dann gleich genossen werden. Heide hatte mir geraten, nicht zu viel Zucker zu nehmen, da der Kuchen sonst sehr süß wird. Ich würde beim nächsten Mal tatsächlich nur 50 g Zucker für den Teig verwenden.

Die gemütliche Jahreszeit steht in den Startlöchern und so ganz langsam wird es auch zuhause wieder ein Stück gemütlicher. 🥰

Ich habe euch ja bereits beim letzten Mal geschrieben, dass meine Zeit im Moment sehr knapp ist, deshalb werde ich jetzt auch das Leserrezept eine Weile ruhen lassen. 😔 Vielleicht nehme ich es im Januar wieder auf.
Ich werde stattdessen lieber ganz spontan Freitags ein Rezept posten. 🤗

Ich möchte mich zum Schluss noch ganz herzlich bei dir liebe Heide bedanken, dein Lieblingsrezept ist eine echte Empfehlung! 😋

Bis zum nächsten Mal!

Eure Sabrina 👩🏻‍🍳

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Apfel-Eierlikörkuchen – Ein Leserrezept!

Da ist er schon wieder! Der 3. Freitag im Monat (eigentlich ist es der vierte, ich bin eine Woche zu spät 😅), deshalb habe ich heute wieder ein tolles Leserrezept für euch. Ich hoffe wirklich, dass ich diese, schon lieb gewonnene, „Tradition“ weiterhin fortführen kann, darum schickt mir auch gerne eure liebsten Rezepte.

Das Rezept von heute hat mir die liebe Karin zur Verfügung gestellt. Ich danke dir dafür!
Ihr findet Karin bei Instagram, schaut doch gerne mal bei ihr vorbei. Unter @karins_landhaus findet ihr großartige Ideen rund um das Thema Garten, Dekoration und auch schnelle Rezepte postet Karin dort regelmäßig. 🥰

Unser Apfelbaum im Garten steht in voller Reife, von daher kam mir Karins Rezept gerade recht und dann noch in Verbindung mit Eierlikör, ein Träumchen! Hmmm.
Wie ihr wisst liebe ich Eierlikör, er gehört im Herbst und Winter quasi zu meinen Grundnahrungsmitteln. 😉

Ich hatte nach Rezepten gebeten, die schnell und einfach nach zu backen sind und dieses hier gehört definitiv dazu.
Ein leckerer, schnell gebackener Apfelkuchen bei der die ganze Familie ins Schwärmen gerät. Für kleine Kinder sollte aber doch lieber eine alkoholfreie Alternative auf dem Kaffeetisch stehen. 😆

Die Zutaten:

  • 6-7 Äpfel
  • 4 Eier
  • 1 Tasse Eierlikör
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 ml Sahne
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 400 g Mehl

Die Zubereitung:

  • Die Äpfel schälen und klein schneiden.
  • In einer Pfanne mit Butter dünsten und zur Seite stellen.
  • Die restlichen Zutaten nach und nach zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  • Den Teig in ein tiefes Backblech geben und verteilen.
  • Anschließend die Äpfel darauf verteilen.
  • Ich habe noch ein paar gehackte Haselnüsse darauf gegeben.
  • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° Ober -und Unterhitze 15 Minuten backen.


Ich bin allerdings mit der Backzeit nicht ausgekommen. Der Kuchen war bei mir 30 Minuten im Ofen. Da müsst ihr dann mal schauen, wie es bei euch hinkommt. 🤷🏻‍♀️

Nachtrag:

Karins Rezept heißt eigentlich: Apfel-Mandel-Eierlikörkuchen.

Warum steht dann in der Überschrift Apfel-Eierlikörkuchen?

Ich hatte in der Tat nur das halbe Rezept abgespeichert! 😅
Deshalb bin ich auch mit 15 Minuten Backzeit nicht ausgekommen, der Kuchen wird nämlich nach 15 Minuten aus dem Ofen genommen und noch mit einem Topping versehen.

Dazu benötigt ihr folgende Zutaten:

  • 200 g – 300 g Mandeln
  • 6 EL Sahne
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter

Die Zutaten erwärmen und das Mandelgemisch auf dem Apfelkuchen verteilen und weitere 15 Minuten backen. ☝🏻

So wurden jetzt lustigerweise aus einem Rezept, zwei Rezepte. 😉
Beides funktioniert hervorragend, ihr dürft jetzt selbst entscheiden für welche Variante ihr euch entscheidet.

Der Apfelkuchen hat so wahnsinnig gut geduftet als ich ihn aus dem Backofen geholt habe, so richtig lecker und es kam gleich ein Gefühl von Gemütlichkeit auf. Also haben wir es uns dann auch gleich kuschelig gemacht, so richtig schön mit Kerzen und Blumen. Da kam tatsächlich eine kleine Vorfreude auf den Herbst auf. 🍂

Hmmmm! 😋

Falls ihr den Kuchen gerne mit einem Schlag Sahne esst, hat Karin mir noch den Tipp gegeben ein paar Mandeln in die Sahne zu geben. Ich finde das hört sich sehr lecker an, allerdings würde ich dann die Nüsse auf den Äpfeln weglassen. Ihr könnt es ja mal ausprobieren. 🤗

Nachmittage, an denen man sich einfach mal die Zeit nimmt, ganz bewusst am Tisch zu sitzen und zu genießen sind wirklich Gold wert.

Zeit ist bei mir gerade ein großes Thema. Ich habe nämlich nicht viel davon und deshalb wird es auf meinem Blog auch erstmal ruhiger bleiben. Ich kann nicht versprechen, dass es weiterhin jeden Freitag ein Rezept geben wird. Ich muss mir selbst einfach ein wenig den Druck nehmen.
Wenn es passt gibt es einen Beitrag und wenn nicht, dann nicht. Es geht leider nicht anders. ☺️


Ich möchte jetzt zum Schluss noch einmal dich liebe Karin besonders grüßen und bedanke mich ganz herzlich für dieses leckere Rezept.
Und vielleicht ist ja im September auch eins von euren Rezepten dabei. 🤗

Bis zum nächsten Mal!

Eure Sabrina 👩🏻‍🍳

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Ringelblumenöl selbstgemacht – Die Kraft der Calendula!

Ich liebe Ringelblumen! 🌼 Sie bringen so viel Farbe und gute Laune in die Gärten. Sie ist aber nicht nur eine wunderschöne Sommerblume, sondern auch eine Heilpflanze.
Die Blütenblätter der Ringelblume enthalten entzündungshemmende Substanzen. Sie werden zu Salben oder auch zu Ölen verarbeitet.
Da wir in unserem Bauerngarten sehr viele Ringelblumen haben, habe ich mich spontan entschlossen ein Öl daraus herzustellen.

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Unser Garten wird naturnaher – Eine insektenfreundliche Blumenwiese entsteht!

Werbung / Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Evergreen Garden Care / Substral.


Jeder Gartenbesitzer kennt es! 😊

Kaum werden die Tage kürzer und der Garten ist winterfest gemacht, kreisen die Gedanken schon wieder um den nächsten Frühling.
Irgendetwas gibt es immer zu verändern oder zu verschönern. Wir haben im hinteren Teil unseres Gartens einen großen Bereich für unsere Hühner abgetrennt. Sie sollen Platz zum Picken und Scharren haben, denn nur glückliche Hühner legen auch leckere Eier! 😋
Deshalb haben wir uns im Winter überlegt diesen Bereich komplett neu anzulegen.

Bis zum Frühjahr hatten wir dort nur einen mobilen Zaun. Der sah erstens nicht schön aus und zweitens war er nicht hoch genug um unsere Hühner vom Flüchten abzuhalten. Deshalb haben wir uns an dieser Stelle für einen Staketenzaun entschieden. Und vor dem Zaun sollte jetzt eine große, naturnahe Blumenwiese entstehen.

Denn wir wollen nicht nur unseren Hühnern ein schönes Zuhause geben, sondern auch den Bienen und Insekten. 🐝

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Himbeer-Blondies – Ein Leserrezept!

Da ist er schon wieder, der 3. Freitag im Monat. Zeit für ein Leserrezept!

Ich habe mich in diesem Monat für ein Rezept von der lieben Christine @maisondrei entschieden.
Christine hatte vor einigen Wochen auf Instagram die Himbeer-Blondies gebacken und ich war sofort begeistert. 🤩

Einfach, lecker und schnell! Außerdem liebe ich Himbeeren!

Schaut gerne mal auf Christines Instagram Account vorbei, dort findet ihr eine bunte Mischung rund um das Thema Haus und Garten. Außerdem einige richtig schöne Rezepte. Unsere Accounts ähneln sich ein wenig, deshalb möchte ich ihn euch wirklich ans Herz legen. 🥰

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Veröffentlicht in Allgemein, Deko, DIY

DIY Sofakissen – Aus einfachem Einkaufsbeutel entsteht ein tolles Kissen!

Manchmal hat man einfach so Eingebungen, nicht wahr? 💡

Neulich stehe ich in unserem Edeka an der Kasse an und da sehe ich plötzlich diese Jutebeutel. Ich habe schnell kontrolliert ob sich ein schicker Aufdruck auf der anderen Seite der Tasche befindet, nein zum Glück nicht. Denn da war die Idee geboren! Aus diesen Taschen für 1 Euro würden Sofakissen entstehen. 😍

Und wie das geht, zeige ich euch jetzt!

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Lucky Plant – Einfach starke Pflanzen!

Werbung / Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Lucky Plant GmbH.


Letztes Jahr im Januar durfte ich zum ersten Mal Lucky Plant in der Lüneburger Heide besuchen. Hier könnt ihr den Beitrag noch einmal lesen.

Viel ist seitdem passiert! Johannes, der Chefgärtner von Lucky Plant, hat uns 2x zu Hause besucht und hat mit seiner Kollegin Anja sogar im letzten Herbst unseren Bauerngarten umgestaltet. Auch dazu gibt es einen Beitrag, ihr findet ihn hier.

Aber nicht nur bei uns im Garten ist einiges passiert, auch bei Lucky Plant auf dem Gelände hat sich seit meinem letzten Besuch einiges getan. Ein großes Feld neben der Produktionshalle wurde zum Versuchsobjekt angelegt. Ich zeige euch gleich einige Bilder und hänge euch zum Schluss noch ein Video an. 😊

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Zitronen-Joghurtkuchen – Sommerlich lecker!

Der Gugelhupf ist einer meiner liebsten Kuchen! Ich habe ihn schon in so vielen Varianten gebacken und jedes Mal denke ich, das ist jetzt mein liebster Gugel. 🙂
Das stimmt natürlich nie, denn es gibt einfach zu viele leckere Gugelhupfs. 😆

Als sommerliche Variante habe ich mich für einen Zitronen-Joghurtkuchen entschieden.
Passend zu dem Kuchen füge ich euch noch ein Rezept für eine schnell gemachte Limonade zu.
Ich hatte das Rezept schon bei Instagram gepostet und dort hat es meinen Lesern gut gefallen.

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Katrinsgarten, Part 2 – Ein Garten, 2 Jahreszeiten!

@katrinsgarten

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Endlich ist es soweit! Im letzten August habe ich Katrin schon einmal besucht und einen Beitrag zu ihrem wunderbaren Garten geschrieben. Hier könnt ihr ihn gerne noch einmal lesen. Wir hatten damals schon verabredet, dass ich zur Alliumblüte die Reise erneut antreten werde.

Wie schön muss ein Garten sein, wenn man innerhalb von einem Jahr knapp 2.400 km fährt um ihn zu bewundern?

Sehr schön!
😍

Vier Mal war ich im vergangenen Jahr bei Katrin, das letzte Mal ist erst ein paar Tage her. Und immer wieder ist es wie ein kleiner Wellnessurlaub.
Ich habe selten einen Garten kennengelernt, der so viel Ruhe ausstrahlt! 🙌🏼

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Erdbeer-Limes 🍓 – Der Sommerhit!

Dieser Beitrag kommt jetzt ziemlich spontan und ungeplant.
Am Wochenende habe ich uns für das Deutschlandspiel einen Erdbeer-Limes gemacht und diesen bei Instagram gepostet.
Meine Leser dort waren so begeistert davon, dass ich versprochen habe das Rezept aufzuschreiben. Deshalb gibt es jetzt ein kleines Rezept außer der Reihe für euch. 🤗

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