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Lebkuchen-Pl├Ątzchen – Schnell und einfach gebacken!

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten! ­čĄę
Ach, wie ich mich freue! Auf ganz viel Zeit mit der Familie, auf unser weihnachtlich geschm├╝cktes Haus und ganz viel Pl├Ątzchenduft.

Auf Ruhe, auf Kinderl├Ąrm, auf gem├╝tliche Stunden und viel Zeit in der K├╝che!
Heute habe ich ein leckeres Pl├Ątzchenrezept f├╝r euch, das in der Weihnachtszeit im Haus nicht fehlen darf:

Lebkuchen. ­čĄÂ­čĆ╗

Wenn ihr keinen Lebkuchen m├Âgt, lasst das Lebkuchengew├╝rz einfach weg, dann schmecken die Pl├Ątzchen einfach nach Schokolade.
Die Kekse schmecken auch ohne Zuckerguss, aber sie sehen mit einfach sch├Âner aus. ­čą░

Die Zutaten:

  • 250 g Honig
  • 100 g brauner Zucker
  • 150 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 P├Ąckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 15 g Backkakao
  • 8 g Lebkuchengew├╝rz
  • 100 g gemahlene Mandeln

Die Zubereitung:

  • Den Honig mit dem Zucker und der Butter unter R├╝hren bei geringer Hitze erw├Ąrmen.
  • Etwas abk├╝hlen lassen.
  • Das Mehl mit dem Backpulver in einer Sch├╝ssel mischen, Ei, Kakao, Lebkuchengew├╝rz und die Mandeln zuf├╝gen.
  • Die abgek├╝hlte Masse zuf├╝gen und zu einem Teig verkneten.
  • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 6 Stunden kalt stellen.
  • Vor dem Verarbeiten den Teig circa 30 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen. ÔśŁ­čĆ╗
  • Auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche ausrollen und ausstechen.
  • Bei 160┬░ Hei├čluft ungef├Ąhr 15 Minuten backen lassen.
  • Nach dem Ausk├╝hlen verzieren.

F├╝r den Zuckerguss schlage ich ein Eiwei├č halb steif und f├╝ge dann so lange Puderzucker zu bis der Guss sch├Ân fest wird. So lassen sich die Pl├Ątzchen ganz toll verzieren und der Zuckerguss ist richtig sch├Ân wei├č. ­čĹĘ­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│

Ein kleiner Tipp noch: Wenn die Pl├Ątzchen noch ganz frisch aus dem Ofen sind, kann man mit einem Zahnstocher ganz leicht ein kleines Loch in die Kekse machen und kann sie so sogar aufh├Ąngen. ­čĄŚ

Die Lebkuchenm├Ąnnchen brauchen gar nicht unbedingt viel Zuckerguss. Lediglich Augen sollte man ihnen geben. ­čĹÇ

Ihr Lieben, wie oben schon geschrieben: Weihnachten naht und um mich ganz auf mich und meine Liebsten konzentrieren zu k├Ânnen, ist dies der letzte Beitrag vor dem gro├čen Fest. ­čÄä

­čîč ­čîč ­čîč

Leuchte, kleine Kerze

Eine kleine Kerze steht auf unsrem Tisch,
und sie leuchtet jeden Tag
nur f├╝r dich und mich.
Z├╝nden wir die Kerze jeden Abend an,
strahlt sie hell mit ihrem Schein
dich und mich dann an.
Unsre kleine Kerze
flackert leis und still.
H├Ârst du, was sie mit dem Licht
uns erz├Ąhlen will?

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Ich w├╝nsche euch, dass euch auch kleine Dinge Freude machen, dass euch in kalten Wintern├Ąchten immer ein Licht leuchtet, dass ihr wenig erwartet und viel bekommt, dass ihr euch geborgen zuhause f├╝hlt, wo immer ihr seid. ­čîč

Euch und euren Familien ein wundersch├Ânes, besinnliches und friedliches Weihnachtsfest. Habt einander lieb und haltet euch gut fest.

Frohe Weihnachten!

Eure Sabrina ­čĄÂ­čĆ╗

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