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Leckere Erdbeertorte – Ganz schnell gezaubert!

Oh du s├╝├če Erdbeerzeit! Wie sch├Ân, dass du wieder da bist! ­čŹô

Ich liebe Erdbeeren, egal in welcher Form. Diese s├╝├če kleine Frucht ist das einzige Obst, dass ich sogar gerne auf Gebackenem esse. Erdbeeren pur, in der Quarkspeise, im Pudding, im Joghurt oder auf der Torte. Erdbeeren gehen einfach immer! ­čą░

Ich freue mich jetzt schon wieder auf den Feldern meine eigenen Erdbeeren zu pfl├╝cken. Im Garten haben wir mittlerweile auch schon einige, aber die reichen nat├╝rlich bei weitem nicht aus um alle Rezepte zu kochen und zu backen.

F├╝r euch habe ich eine leckere Erdbeertorte gebacken, die in einer guten dreiviertel Stunde fertig ist. Ohne K├╝hlzeit selbstverst├Ąndlich.

Als Tortenboden habe ich wieder einen Biskuitboden gebacken. Der schmeckt uns gut und ist einfach. Ich habe ihn tats├Ąchlich schon morgens um 6 Uhr einger├╝hrt und um 7 stand er schon zum Abk├╝hlen auf dem Kuchengitter. ­čÖî­čĆ╗

Die Zutaten f├╝r den Biskuitteig:

  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 3 Eier

Die Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180┬░ Ober und Unterhitze vorheizen.
  • Eine Springform 26 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine R├╝hrsch├╝ssel geben.
  • ├ťbrige Zutaten hinzuf├╝gen und alles mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Den teig in die Backform geben und glatt streichen.
  • Ungef├Ąhr 20 Minuten auf mittlerer Schien backen.
  • Nach dem Backen gut ausk├╝hlen lassen.

Zutaten f├╝r den Belag:

  • 600 g Erdbeeren
  • 500 g kalte Schlagsahne
  • 1 P├Ąckchen Puddingcreme
  • 1 P├Ąckchen Tortenguss rot
  • Die Erdbeeren waschen und putzen und klein schneiden.
  • Die Sahne mit der Puddingcreme steif schlagen.
  • Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen.
  • Die Creme auf dem Tortenboden glatt streichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
  • Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und ├╝ber die Erdbeeren geben.
  • Die fertige Torte nun gut 2 Stunden in den K├╝hlschrank stellen.

Ich habe die Torte zum Schluss noch mit Pistazien dekoriert. Erstens finde ich es ganz h├╝bsch und zweitens schmeckt es uns auch einfach gut. ­čśő

Wir haben unsere Torte dann beim gem├╝tlichen Kaffeetrinken im Haus genossen. Wir freuen uns sehr auf ein sonniges Wochenende. ­čśü

Hmmm, lecker!

In den n├Ąchsten Tagen wird bei uns auf jeden Fall sehr viel gegrillt, dazu m├Âchte ich ein sch├Ânes Brot backen. Das zeige ich euch dann n├Ąchste Woche, ich bin schon gespannt wie es mir gelingt.
Und vor allem wie es schmeckt! ­čśŐ

Jetzt hoffe ich nat├╝rlich, dass ich euch mit der Erdbeertorte eine Freude machen konnte. Und vielleicht habt ihr ja Lust und Hunger bekommen und backt jetzt ganz schnell eure eigene Torte.
Nat├╝rlich freue ich mich wie immer auf eure Bilder. ­čôĚ

Bis zum n├Ąchsten Mal!

Eure Sabrina ­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│

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