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Leckere Erdbeertorte – Ganz schnell gezaubert!

Oh du sĂŒĂŸe Erdbeerzeit! Wie schön, dass du wieder da bist! 🍓

Ich liebe Erdbeeren, egal in welcher Form. Diese sĂŒĂŸe kleine Frucht ist das einzige Obst, dass ich sogar gerne auf Gebackenem esse. Erdbeeren pur, in der Quarkspeise, im Pudding, im Joghurt oder auf der Torte. Erdbeeren gehen einfach immer! đŸ„°

Ich freue mich jetzt schon wieder auf den Feldern meine eigenen Erdbeeren zu pflĂŒcken. Im Garten haben wir mittlerweile auch schon einige, aber die reichen natĂŒrlich bei weitem nicht aus um alle Rezepte zu kochen und zu backen.

FĂŒr euch habe ich eine leckere Erdbeertorte gebacken, die in einer guten dreiviertel Stunde fertig ist. Ohne KĂŒhlzeit selbstverstĂ€ndlich.

Als Tortenboden habe ich wieder einen Biskuitboden gebacken. Der schmeckt uns gut und ist einfach. Ich habe ihn tatsĂ€chlich schon morgens um 6 Uhr eingerĂŒhrt und um 7 stand er schon zum AbkĂŒhlen auf dem Kuchengitter. đŸ™ŒđŸ»

Die Zutaten fĂŒr den Biskuitteig:

  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 PĂ€ckchen Vanillezucker
  • 3 Eier

Die Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180° Ober und Unterhitze vorheizen.
  • Eine Springform 26 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine RĂŒhrschĂŒssel geben.
  • Übrige Zutaten hinzufĂŒgen und alles mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Den teig in die Backform geben und glatt streichen.
  • UngefĂ€hr 20 Minuten auf mittlerer Schien backen.
  • Nach dem Backen gut auskĂŒhlen lassen.

Zutaten fĂŒr den Belag:

  • 600 g Erdbeeren
  • 500 g kalte Schlagsahne
  • 1 PĂ€ckchen Puddingcreme
  • 1 PĂ€ckchen Tortenguss rot
  • Die Erdbeeren waschen und putzen und klein schneiden.
  • Die Sahne mit der Puddingcreme steif schlagen.
  • Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen.
  • Die Creme auf dem Tortenboden glatt streichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
  • Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und ĂŒber die Erdbeeren geben.
  • Die fertige Torte nun gut 2 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen.

Ich habe die Torte zum Schluss noch mit Pistazien dekoriert. Erstens finde ich es ganz hĂŒbsch und zweitens schmeckt es uns auch einfach gut. 😋

Wir haben unsere Torte dann beim gemĂŒtlichen Kaffeetrinken im Haus genossen. Wir freuen uns sehr auf ein sonniges Wochenende. 😁

Hmmm, lecker!

In den nÀchsten Tagen wird bei uns auf jeden Fall sehr viel gegrillt, dazu möchte ich ein schönes Brot backen. Das zeige ich euch dann nÀchste Woche, ich bin schon gespannt wie es mir gelingt.
Und vor allem wie es schmeckt! 😊

Jetzt hoffe ich natĂŒrlich, dass ich euch mit der Erdbeertorte eine Freude machen konnte. Und vielleicht habt ihr ja Lust und Hunger bekommen und backt jetzt ganz schnell eure eigene Torte.
NatĂŒrlich freue ich mich wie immer auf eure Bilder. đŸ“·

Bis zum nÀchsten Mal!

Eure Sabrina đŸ‘©đŸ»â€đŸł

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