Seit meinem letzten Beitrag ist jetzt viel Zeit vergangen. Ich hatte einige Probleme mit dieser Seite, die sich leider nicht so schnell lösen ließen, aber jetzt ist alles wieder gut und wieder heile und es kann weitergehen! 🤗
Mein Blog hat mir tatsächlich gefehlt und ich freue mich, hier jetzt wieder schreiben zu können! 🥰
Ich starte heute mit einer leckeren sommerlichen Pizza. Sie schmeckt wirklich richtig, richtig gut und kann echt süchtig machen. Ich schreibe euch zum Schluss auch noch eine weitere, deftigere Variante auf.
Den Teig für die Pizza bereitet ihr am besten schon am Abend vorher zu. Ein Hefeteig schmeckt umso besser, je länger er gehen durfte und gerade bei Pizza finde ich das wirklich wichtig. ☝🏻 Einen fluffigen Pizzateig wie vom Bäcker bekommt ihr auf jeden Fall mit diesem Rezept.
Die Zutaten für den Teig:
- 500 g Pizzamehl
- 300 ml Wasser
- 2 TL Salz
- 5 g frische Hefe
Die Zubereitung:
- Das Mehl mit dem Salz in eine Rührschüssel geben.
- Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Mehl und Salz gut verkneten.
- Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und für mindestens 8 Stunden gehen lassen. ⏱️
Wenn ihr keine Zeit oder Lust auf einen selbstgemachten Pizzateig habt, dürft ihr selbstverständlich gerne auf einen fertigen zurückgreifen. Ich mache das auch manchmal, gerade wenn es mal schnell gehen soll und / oder uns die spontane Pizza-Lust überkommt. 🤤
Bei diesem Rezept für die Sommer-Pizza fällt die klassische Tomatensoße weg und wir machen stattdessen ein erfrischendes Dressing.
Die Zutaten:
- 400 g Creme fraiche
- 1-2 Knoblauchzehen
- 10 g Zitronensaft
- Salz, Pfeffer Paprikapulver edelsüß
Die Zubereitung:
- Die Knoblauchzehen klein hacken.
- Nun alle Zutaten in ein Gefäß geben und gut mixen.
Das Dressing schmeckt total lecker und ich werde es demnächst auch mal für einen Sommersalat machen.
Nur als kleiner Tipp von mir. 😏
Die Zutaten für den Belag:
- 120-150 g Rucola oder Feldsalat. (Ganz nach Geschmack)
- Wassermelone
- Gurke
- 1 Paket Feta
Vorbereitung Belag:
- Da das Auge ja bekanntlich mitisst, habe ich die Melone und Gurke in Scheiben geschnitten und anschließend noch mit Backförmchen ausgestochen. 🙌🏻
- Den Feta mit einer Gabel quetschen.
- Den Salat waschen.
Zubereitung Pizza:
- Nachdem der Teig gut gegangen ist, wird er mit etwas Mehl noch einmal ordentlich geknetet.
- Den Teig jetzt schön flach ausrollen.
- Das Dressing auf dem Pizzateig verstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 220° Ober und Unterhitze 20-15 Minuten backen lassen.
- Der Teig muss nicht lange auskühlen bevor er belegt werden kann.
- Den Salat darauf verteilen.
- Den Feta darüber streuen und mit der Melone und der Gurke belegen.
- Ganz zum Schluss wird noch das restliche Dressing auf der Pizza verteilt. 🤤
Das war es schon! So leicht und doch so lecker!
Für die deftigere Variante müsst ihr gar nicht viel ändern. Lasst einfach die Melone und die Gurke weg und ersetzt sie durch Tomaten und Frühlingszwiebeln. ☺️
Ich habe die Pizza schon 2x gebacken und habe beim ersten Mal wirklich nur Tomaten und die Frühlingszwiebel auf den Salat getan und es war wirklich ganz köstlich! 😋 Meinen Männern hier hat es tatsächlich sogar noch besser geschmeckt.
Aber ansonsten gilt immer:
Mach, wie es dir am besten gefällt und schmeckt. Bei Pizza gibt es kein richtig oder falsch.
Ansonsten kann ich euch noch sagen, dass die Pizza sich auch hervorragend als Beilage zum Grillen eignet. Sie lässt sich auch ganz prima zum Grillabend mit Freunden mitnehmen. Sie ist also nicht nur Hauptgericht, sondern auch gleichzeitig eine Beilage aus Brot und Salat.
Ich würde mich riesig freuen, wenn ich euch mit meinem Rezept in Sommerlaune gebracht habe und wenn meine Pizza demnächst bei euch auf dem Teller liegt, ich dann vielleicht ein Foto davon bekomme. 📸 Selbstverständlich freue ich mich auch über eine Verlinkung bei Instagram!
Jetzt schicke ich euch die allerliebsten Grüße und ein paar Sonnenstrahlen zum Wochenende! ☀️
Bis zum nächsten Mal!
Eure Sabrina 👩🏻🍳
