Nur noch wenige Tage bis Weihnachten! 🤩
Ach, wie ich mich freue! Auf ganz viel Zeit mit der Familie, auf unser weihnachtlich geschmücktes Haus und ganz viel Plätzchenduft.
Auf Ruhe, auf Kinderlärm, auf gemütliche Stunden und viel Zeit in der Küche!
Heute habe ich ein leckeres Plätzchenrezept für euch, das in der Weihnachtszeit im Haus nicht fehlen darf:
Lebkuchen. 🤶🏻
Wenn ihr keinen Lebkuchen mögt, lasst das Lebkuchengewürz einfach weg, dann schmecken die Plätzchen einfach nach Schokolade.
Die Kekse schmecken auch ohne Zuckerguss, aber sie sehen mit einfach schöner aus. 🥰
Die Zutaten:
- 250 g Honig
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 15 g Backkakao
- 8 g Lebkuchengewürz
- 100 g gemahlene Mandeln
Die Zubereitung:
- Den Honig mit dem Zucker und der Butter unter Rühren bei geringer Hitze erwärmen.
- Etwas abkühlen lassen.
- Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen, Ei, Kakao, Lebkuchengewürz und die Mandeln zufügen.
- Die abgekühlte Masse zufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 6 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Verarbeiten den Teig circa 30 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen. ☝🏻
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ausstechen.
- Bei 160° Heißluft ungefähr 15 Minuten backen lassen.
- Nach dem Auskühlen verzieren.
Für den Zuckerguss schlage ich ein Eiweiß halb steif und füge dann so lange Puderzucker zu bis der Guss schön fest wird. So lassen sich die Plätzchen ganz toll verzieren und der Zuckerguss ist richtig schön weiß. 👨🏻🍳
Ein kleiner Tipp noch: Wenn die Plätzchen noch ganz frisch aus dem Ofen sind, kann man mit einem Zahnstocher ganz leicht ein kleines Loch in die Kekse machen und kann sie so sogar aufhängen. 🤗
Die Lebkuchenmännchen brauchen gar nicht unbedingt viel Zuckerguss. Lediglich Augen sollte man ihnen geben. 👀
Ihr Lieben, wie oben schon geschrieben: Weihnachten naht und um mich ganz auf mich und meine Liebsten konzentrieren zu können, ist dies der letzte Beitrag vor dem großen Fest. 🎄
🌟 🌟 🌟
Leuchte, kleine Kerze
Eine kleine Kerze steht auf unsrem Tisch,
und sie leuchtet jeden Tag
nur für dich und mich.
Zünden wir die Kerze jeden Abend an,
strahlt sie hell mit ihrem Schein
dich und mich dann an.
Unsre kleine Kerze
flackert leis und still.
Hörst du, was sie mit dem Licht
uns erzählen will?
🕯 🕯 🕯
Ich wünsche euch, dass euch auch kleine Dinge Freude machen, dass euch in kalten Winternächten immer ein Licht leuchtet, dass ihr wenig erwartet und viel bekommt, dass ihr euch geborgen zuhause fühlt, wo immer ihr seid. 🌟
Euch und euren Familien ein wunderschönes, besinnliches und friedliches Weihnachtsfest. Habt einander lieb und haltet euch gut fest.
Frohe Weihnachten!
Eure Sabrina 🤶🏻
