Diesen Klassiker wollte ich schon lange mal probiert haben – Rezept für “Kalter Hund”!

Als kleines Mädchen habe ich den Kalten Hund geliebt!
Ich weiß gar nicht mehr welche meiner Omas ihn selbst gemacht hat, aber an den Geschmack kann ich mich noch gut erinnern. 😋
Irgendwann habe ich dann gesehen, dass man ihn mittlerweile in jedem Supermarkt abgepackt kaufen kann. Aber das ist ja gar kein Vergleich zu dem selbst gemachten. Nee das geht gar nicht! 😆

Also habe ich mir überlegt, es jetzt einfach mal selbst anzugehen, mit Erfolg!

Ich habe im Internet gelesen, dass der Kalte Hund bei vielen Menschen zur Weihnachtszeit auf den Tisch kommt, für mich ist das Rezept jetzt allerdings nicht typisch weihnachtlich. Aber vielleicht herbstlich und deshalb passt es jetzt ja ganz gut. Zumindest wenn die Temperatur sich jetzt mal langsam der Jahreszeit anpasst. Das sollte eigentlich nicht mehr allzu lange dauern, immerhin haben wir schon Mitte September. 😉

Als kleinen Tipp vorab: Am besten verwendet man für den Kalten Hund eine Backform aus Silikon! Dann ist er nach dem Herauslösen von der Form schön glatt. Ich habe leider keine, aber 3x dürft ihr raten was ich mir als nächstes kaufe?! 😜

Die Zubereitung ist gar nicht so schwer wie ich immer dachte, aber man sollte ein wenig Zeit dafür haben. Außerdem MUSS man Lust haben hinterher ein riesen Schokoladenchaos in der Küche zu beseitigen. 😅
Aber es lohnt sich auf jeden Fall, meine Tochter war total begeistert und hätte am liebsten die komplette Dose aufgegessen!

Jetzt fangen wir aber erstmal an!

Die Zutaten für den kalten Hund:

• 200 g Zartbitter- Schokolade (70% Kakaoanteil)
• 200 g Vollmilch-Kuvertüre
• 250 g Kokosfett (Palmin)
• 2 Eier
• 75 g Puderzucker
• 2 EL Kakao
• 5 EL Milch
• 200 g Butterkekse
• Frischhaltefolie oder Backpapier für die Backform

Und so wird es gemacht:

• Zartbitterschokolade und Kuvertüre kleinhacken. Anschließend mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen.

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• Die Eier mit dem Puderzucker, Kakao und der Milch mit dem Rührgerät gut cremig rühren. Die geschmolzene Schokolade schön unterrühren und dann die Masse zurück ins Wasserbad stellen.

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• Die Kastenform nun mit Folie oder Backpapier auslegen. (Diesen Vorgang spart man sich wenn man eine Silikonform benutzt) ☝🏻
• Den Boden nun mit der Schokoladencreme ausstreichen.
  Auf die Schokoladenschicht jetzt die Butterkekse legen.
• Der Schichtvorgang wird so lange wiederholt bis alle Kekse und die Schokocreme verbraucht sind.
• Im Kühlschrank für mindestens 6-8 Stunden fest werden lassen. Noch besser über Nacht stehen lassen! ☝🏻

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• Nach der Kühlung den Kalten Hund zuerst einige Zeit draußen stehen lassen, damit er sich besser aus der Form lösen lässt.

Kalter Hund ist ein seeehr mächtiges Gebäck und im Gegensatz zu früher bekomme ich heute kein komplettes Stück mehr runter. 😮 Deshalb habe ich fast alles in kleine Stückchen geschnitten und in eine Plätzchendose gelegt. So kann jeder so viel essen wie er möchte, ohne das hinterher etwas weggeschmissen werden muss!
Außerdem sieht es meiner Meinung auch etwas appetitlicher aus.

Der Kalte Hund hält sich im Kühlschrank gut 5-6 Tage. Allerdings kann man ihn auch sehr gut bis zu 3 Monate einfrieren.
Zur Weihnachtszeit werde ich mal die Variante mit Spekulatius ausprobieren, das kann ich mir auch richtig lecker vorstellen! 🥰
Ich werde auf Instagram darüber berichten.

Nun hoffe ich aber, dass ich euch jetzt richtig Lust auf diesen Klassiker gemacht habe.

Für einen kleinen Moment habe ich mich wieder wie ein kleines Mädchen gefühlt.
Der Moment war nur ziemlich schnell verschwunden. Nämlich als ich alleine in der Küche stand und das Chaos beseitigt habe! 😬
Aber! Wo gehobelt wird, da fallen auch Späne! Und ich liebe es in der Küche zu arbeiten und dazu gehört auch das sauber machen.
Seid gespannt was es nächste Woche gibt, ich bin es auch.

Bis zum nächsten Mal!

Eure Sabrina 👩🏻‍🍳