Weihnachten ist vorbei, und schon hören wir auf Plätzchen zu backen! Dabei muss das gar nicht sein. Plätzchen schmecken das ganze Jahr und es gibt so viele tolle und leckere Rezepte, die das ganze Jahr schmecken.
Jetzt im Winter kann man noch hervorragend Kekse backen wie ich finde, im Frühjahr und Sommer mache ich das dann auch nicht mehr. Da gibt es nur noch gekaufte. 😅
Meine Peanut Cookies sind ganz, ganz schnell gebacken und schmecken richtig lecker!
Deshalb legen wir jetzt auch gleich los!
Die Zutaten:
- 125 g Erdnüsse, ungesalzen
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Ei
- 220 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Schokotröpfchen
Die Zubereitung:
- Die Nüsse grob hacken. (Ich lasse sie ganz 😁)
- Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Ei unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen, unterrühren.
- Schokotröpfchen und Nüsse zum Schluss unterheben.
- Aus dem Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und leicht andrücken.
- Backofen vorheizen.
- 10-12 Minuten bei 200° backen.
- Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ich finde ja Cookies sind immer eine gute Idee! Sie schmecken so ziemlich jedem und in der Theorie sind sie sogar einige Tage haltbar. Leider ist das wirklich nur Theorie, denn bei uns verschwinden Cookies immer wie von Zauberhand! 🤪
Cookies lassen sich ja gut spontan backen und man kann dem Grundrezept wirklich so ziemlich alles hinzufügen was die Küchenschränke hergeben.
Beim nächsten Mal möchte ich sie mal mit Snickers machen. Ich glaube das könnte auch richtig gut schmecken. Vielleicht probiere ich das gleich mal am Wochenende aus. Ich werde dann berichten wie es uns geschmeckt hat.
Ich habe das Gefühl, dass ich bei fast allen von meinem Rezepten schreibe, dass es sich hierbei um eins meiner Lieblingsrezepte handelt. Aber es gibt ja auch so viele leckere Dinge zum vernaschen! 😋 Diese Peanut Cookies gehören definitiv dazu. Probiert sie einfach mal selbst aus, dann wisst ihr was ich meine!
Bis zum nächsten Mal!
Eure Sabrina 👩🏻🍳
Ich liebe alles mit Erdnuss! Hört sich total lecker an!
Die schmecken auch wirklich richtig lecker! 😋
Ein schönes Wochenende wünsche ich dir 👋🏻
Ohhh Sabrina, da gebe ich Dir 100 % Recht – Kekse gehen IMMER! Und wenn es nur schön Sonntagsmittags bei einer guten Tasse Kaffee ist… deine sehen unglaublich YUMMY aus! Muss ich testen! Lieben Dank für das tolle Rezept!
Genieß den Sonntag, liebe Grüße,
LONY vom Fietsmathilde Blog x
Vielen lieben Dank ❤️
Ich freue mich immer wenn meine Rezepte probiert werden. Viel Spaß dabei.
Liebe Grüße Sabrina 👋🏻
Hi Sabrina, die sehen wirklich lecker aus! Erdnüsse gehen bei uns in jeglicher Form. Deshalb werden die Kekse am Wochdnende getestet.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Wiebke
Hi Wiebke!
Das freut mich total. Vielleicht schreibst du mir ja mal wie sie euch geschmeckt haben?
Liebe Grüße und viel Spaß beim backen 👋🏻👋🏻🍪
Hallo Sabrina, habe gestern dein Rezept ausprobiert. Die Kekse schmecken super lecker. Heute ist meine Schwester zu Besuch und hat auch mal probiert. War auch begeistert. Beim nächsten Mal (was sicher bald ist, weil schon fast alle weg sind😳😳 wird gleich die doppelte Menge gebacken. Danke für das Rezept.
LG. ANDREA ❤️
Huhu Andrea 💚
Es freut mich immer wenn meine Rezepte euch so viel Freude machen und auch nachgebacken werden. 😍
Ich wollte die kekse auch schon ganz lange mal wieder backen aber die liebe Zeit…
Liebe Grüße Sabrina 💚